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这盘菜，哈日瑙海也偷摸着看了许久了！虽说额林珠叫这菜九脆，但蒙古人是吃牛羊的行家，哈日瑙海一眼就看出这是牛杂了！

他们的做法大多将牛杂用来煮汤喝，或是白灼、涮锅吃，爆炒顶顶考验火候和手艺，草原上烧的是牛粪，而且冬季漫长得省着用，不大具备猛火旺火的条件，所以他从没吃过这样做法的牛杂。

青杏见哈日瑙海目光一直流连在那道菜上，便亲自挟了一些到他碗里，解释道：“这是早上刚宰杀的牛内脏，宫里认为这是“下水”，一般是不会端到主子们跟前的，但程主子爱吃，她特意吩咐膳房做好几回，大格格也特别爱吃，您跟着尝尝，这做法的确又脆又嫩，滋味不同寻常。”

哈日瑙海点点头，他其实不太明白牛杂怎么就不能给主子们吃了，在草原上哪里能浪费食物呢？这些也算荤肉呢！

拿筷子轻轻

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