第178章（1 / 2）

洗干净晾干的泡菜坛内壁用白酒抹一层，然后就可以把揉搓拌匀后的菜放进去了，菜要压实，最上层还得再撒一层盐，这样腌菜才不会变质，味道也会更好，最后封紧罐口，边缘再倒一些水进去，约莫放一个月，也就是腊月里，腌酸菜就可以吃了。

最后一棵菜放进泡菜坛封口后，林樾长舒了一口气，“凌之，我们把泡菜坛搬到里屋吧。”

“好，我这就来。”

里屋就是曾经沈淮之的房间，现在用来放粮食和杂物了，之前晒的干菜和腌的腊肉都在里面，现在只剩角落的位置还空着，正好拿来放泡菜坛。

腌完菜不过一日，白萝卜也晒干了，腌萝卜干比腌酸菜要复杂一些，除了盐和辣椒还要放花椒油，腌萝卜的香味除了自身的味道，剩下的就是花椒的椒麻味。

在深冬的早晨，四周雾气朦胧，灶火噼里啪啦地

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