从零开始摆地摊第44节（1 / 2）

“烧鹅是什么？”

“和烤鸭的味道有什么不同？”

虽然没吃过烧鹅，但众人对今天盒饭的味道已经无比期待起来。

沈三元住进小院子没多久，就发现院子里的那口井是口枯井，也不深，不到两米的深度。

一开始她并没有想到这口井有什么用处，有一天在逛菜市场时，看到小摊上装在笼子里呃呃叫的大白鹅后，脑海里立刻浮现出了一道名菜——深井烧鹅。

说干就干，沈三元立刻拎了笼子里的大白鹅回家，清理干净井里的落叶枯枝后，又拉回来一把荔枝树干，用于焚烧熏制。

深井烧鹅的做法可一点儿也不简单。

从选鹅这一步起就尤为讲究，以中小个的乌鬃鹅为优；接着去翼、去脚、去内脏，吹气，缝肚，使整只鹅鼓胀起来；多次滚水、过凉，均匀涂抹上蜂蜜水；

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