第3章（2 / 2）

揉面的姿势很稳，肩膀不动，手腕使劲，面团在案板上转着圈，越揉越光溜。

和好后，他拿过一块湿笼布，盖在面团上，说：“等着吧。”

从窑洞出来，他蹲在窑门口，知青们没散去，也蹲在门口，蹲成一排，看天，看地，看远处黄河边的山。

过了半晌，贺守山站起来，揭开笼布。面团比刚才大了些，圆滚滚的，泛着润润的光。

“行了。”他说。

他把面团分成几块，教他们擀。擀面杖在案板上滚，面皮慢慢摊开。他又教他们叠，切，抖开。面条落在案板上，根根分明，不粘不连。

贺守山拍了拍手上的灰：“下锅吧。”

他退后一步，让出灶台。

知青们手忙脚乱地烧水，水开了，在锅里翻腾，白气升起来，糊了窗户。面条放进去，果然没有回

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