第5章（1 / 2）

热锅冷油，油温四五成热时将肉丝滑入锅中，陈禾推着锅铲将其推散直至全部变色，这会就可以捞出来了。

锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，等油温升高后下入茭白丝，快速翻炒，用盐和少许糖调味，再加酱油上色，用提前准备好的红辣椒丝点缀，翻炒几下后肉丝回锅，再炒上几十秒。陈禾出锅前还额外在锅边淋上一圈醋，以丰富这道菜的口味。

陈禾干脆也不盛出来，省的多洗一个碗就站在锅前，一筷子茭白肉丝一口南瓜饼，一口咸的一口甜的，简直美滋滋。

美美饱餐一顿后，陈禾将锅碗刷了，剩的几个南瓜饼用竹篾盖上，防止进虫落灰，便提上篮子准备出门。

这回是李眠约他，说一起去后山上打栗子，趁着最近天好，多打一些晒干了，能放的更久。后山的栗子是野栗子，个头较小，但香味很浓，直接水煮就不错，也可

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