第七十九章卖咸菜“小壮奶奶怎么每天都要（2 / 2）

春天的莴笋物美价廉，翠绿爽口、清新解腻，用来腌咸菜再好不过了，做法也简单方便，腌一腌就嘎嘣脆，萝卜和黄瓜都要靠边站，早上吃馍馍时配着吃，味道好极了。

切好的莴笋条加盐拌均匀，腌制一个小时，然后用清水冲洗两遍控干水份，洗完的莴笋摆在席子上，放在通风的地方晾四个小时，把水分晾干后悔更加的脆爽。

酸辣莴笋条要想做得好吃，料汁是灵魂。

把花椒粒、八角、香叶、白糖、香醋等调料放入锅中炒香，然后再放入清水烧开，把调料的香味煮出来后就可以盛出来，放凉后倒入莴笋中，再往里面放点大蒜片，灵魂料汁就算是调好了。

顾红星计算了一下成本，最后打算按2毛钱一斤的价格售卖这个小咸菜。

十二斤莴笋去掉叶子和削皮后，大概还剩下十斤的莴笋根，虽然莴笋被盐腌制

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